补血药膳是指选用具有补血作用的中药，如何首乌、当归、芍药、熟地、阿胶、川芎、酸枣仁、鸡血藤等，配以一定的食物，经烹调而成的食品。另外，血液周流不息，滋养全身，全依赖于气的推动作用，因此，血虚者常伴有气虚的症状，在补血药膳中往往是气血双补，以起到生血养血的作用。
补血类食物有：乌骨鸡、羊肝、猪肝、鸡肝、牛筋、鲫鱼、牛奶、鸡蛋、胡萝卜、金针菜、芝麻、龙眼肉、花生、赤豆、莲子、红枣、葡萄、草莓、糯米等。
补肾可防止容颜早衰
中医学认为，肾是人体全身阴阳的根本，对人体的生长发育与生殖有着重要作用。肾中精气虚弱是人体衰老的主要因素。随着肾中精气的逐渐旺盛，人体从稚童进入青春期；伴随肾中精气的逐渐衰退，人体从中年步入老年。因此，肾中精气是人体生、长、壮、老、亡的根本。青春长驻、年至花甲还能拥有白皙红润、纤细柔嫩的肌肤是人们所向往、追求的，而能延缓衰老，肾精在其中起着重要作用。一般肾精充足、体质健康者，其衰老的程度远远低于肾精不足、体质虚弱者。在现存的文献中，如慈禧、光绪所用的延寿诸方，其重点也多在补肾养精。因此，补肾在养颜中尤其重要。要想青春长驻，请不要忽视平时的补肾。