再次，学生胃容量都比较小，食量不大，尤其是低年级小学生，刚刚从幼儿园的一日多餐过渡到一日三餐，胃肠消化规律还没有完全适应，容易饥饿，影响学习。课间加餐可以弥补上述不足，使学生逐渐适应。
另外，根据目前的经济条件、生活水平和饮食习惯，早餐多为淀粉类食物，脂肪及蛋白质均较少，甚至有的学生来不及吃早餐就去上学。因此，早餐的营养不能满足身体的需要势必影响生长发育和学习效果。如果课间加餐，将会对学生的营养有所补充。
由于青春期的特殊生理特点，使得青少年营养缺乏仍比较普遍，通过课间加餐的办法可得到适当的补充。
课间加餐对提高学习效率、促进生长发育及保证健康都大有好处，但要注意不宜吃得过多，以免影响午餐的食欲。
青少年不宜吃素
所谓吃素，就是指只食用植物性食物，而不食用动物性食物。青少年正在生长发育时期，不仅营养要充足，而且种类要齐全，比例要合理和平衡，才能保证生长发育的需要。长期吃素不吃荤，会对身体造成危害可表现在多方面：