秋季应注意食物的多样、营养的平衡，才能补充夏季因气候炎热、食欲下降而导致的营养不足。另外，进食时，应细嚼慢咽，达到防治秋季咽喉干燥、肠燥便秘等不良反应的目的。
（1）食物多样、营养平衡、细嚼慢咽
营养学家指出，只有食物的多样化才能供给人体全面的营养。如谷类，主要供给热能和维生素B1；豆及豆制品，主要供给植物蛋白质；蔬菜水果，主要供给维生素C、无机盐和食物纤维等。秋季更应要注意饮食中食物的多样、营养的平衡，才能补充夏季因气候炎热、食欲下降而导致的营养不足，特别应多吃耐嚼富于纤维的食物。进食时，应细嚼慢咽，既利于食物的充分消化和营养物质的完全吸收，又能通过纤维食物保持肠道水分的作用和咀嚼以生津润燥，达到防治秋季咽喉干燥、肠燥便秘等不良反应的目的。
（2）多食果蔬
根据秋令气候的特点和人体的反应，秋令也宜多吃具有润肺润燥的新鲜瓜果蔬菜，水果如：梨、柿、柑橘、荸荠、香蕉等；果蔬则可多食胡萝卜、冬瓜、藕、银耳等以及豆类及豆制品，还有食用菌类、海带、紫菜等，科学加工，做出色、香、味俱全的美味佳肴；也可制成佐餐或饮料食用，如蜜煎银耳、各种新鲜果蔬汁液等；或加工制作成羹粉汤粥，如香菇豆腐汤、扁豆粥、藕粉羹等，既有营养，又能润燥。且瓜果蔬菜中含有的丰富水分、维生素、纤维等，对预防秋季最易出现的口鼻目干、皮肤粗糙、大便秘结等现象大有裨益。